Menyer / Menus
LUNSJ / LUNCH
11:30 – 16:00
Menyen gjelder frem til 21.12.2024
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
RØKELAKS
med pepperrot, eple, rødløk og krutonger av rugbrød
Inneholder: Rug, fisk, melk, sulfater
SMOKED SALMON
with horseradish, apple, red onion, and rye croutons
Contains: Rye, fish, milk, sulphite
KONFITERT SVIN
med jordskokkpuré, potet, rødvin- og kirsebærsaus
Inneholder: Melk, sulfater, selleri
CONFIT PORK BELLY
with Jerusalem arthichoke puree, potato, red wine and cherry sauces
Contains: Milk, sulphite, celery
BROWNIE
med multekompott og tinvedsorbet
Inneholder: Egg, melk
BROWNIE
with cloudberry compote, and sea buckthorn sorbet
Contains: Egg, milk
850,-
FORRETTER / STARTERS
ØSTERS 3 stk,
Serveres med rødvinseddik, sitron, dill og sjalottløk
Inneholder: sulfitt, bløtdyr
OYSTERS 3 pcs,
Served with red wine vinegar, lemon, dill and shallots
Contains: Mouluscs, sulphite
180,-
RØKELAKS
med pepperrot, eple, rødløk og krutonger av rugbrød
Inneholder: Rug, fisk, melk, sulfater
SMOKED SALMON
with horseradish, apple, red onion, and rye croutons
Contains: Rye, fish, milk, sulphite
280,-
SKAGENTOAST
på brioche, løyrom, dill og sitron
Inneholder: Hvete, sennep, egg, melk, sulfater, skalldyr
TOAST SKAGEN
dressed prawns on brioche, vendace roe, dill, and lemon
Contains: Wheat, mustard, egg, milk, sulphite, shellfish
285,-
RAKFISK
med flatbrød, rødløk, rødbete, rømme, gressløk og potet
Inneholder: Hvete, fisk, melk, sulfater
RAKFISK (traditional fermented trout)
with flatbread, red onion, sour cream, chives, and potato
Contains: Wheat, fish, milk, sulphite
295,-
KALIX LØYROM
Med Rørosrømme, rødløk, sitron og brioche
Inneholder: gluten, fisk, melk
VENDACE ROE FROM KALIX
With sour cream from Røros, red onion, lemon, and brioche
Contains: Fish, sulphite, milk
30 gr. 345,-
MELLOMRETTER / MIDDLE COURSES
RØDBETSALAT
med chevre, hasselnøtter og brent purremajones
Inneholder: Fisk, egg, hasselnøtt, melk, sulfit
BEETROOT SALAD
with chevre cheese, hazelnuts, and burned leek mayonnaise
Contains: Fish, egg, hazelnuts, milk, sulfates
265,-
OKSETARTAR
med klassisk tilbehør
Inneholder: Sennep, egg, melk, sulfater
BEEF TARTAR
with classic components
Contains: Mustard, egg, milk, sulphite
275,-
HOVEDRETTER / MAIN COURSES
GRESSKARRISOTTO
med ristede delikatesseløk og saltede mandler
Inneholder: Mandler, melk, sulfater
BUTTERNUT SQUASH RISOTTO
with roasted delicatesse onions, and salted almonds
Contains: Almonds, milk, sulphite
355,-
ANDELÅR
med sellerirotpuré, løk, andesaus og potet
Inneholder: Mandler, melk, sulfater, selleri
DUCK LEG
with celery root puree, onion, duck sauce, and potato
Contains: Almonds, milk, sulphite, celery
455,-
KONFITERT SVIN
med jordskokkpuré, potet, rødvin- og kirsebærsaus
Inneholder: Sulfitt, melk, selleri
CONFIT PORK BELLY
with Jerusalem arthichoke puree, potato, red wine and cherry sauce
Contains: Milk, sulphite, celery
435,-
KVEITE
med potetpuré, grillet gulrot og skalldyrsaus
Inneholder: Fisk, melk, sulfit, selleri, skalldyr
HALIBUT
with potato puree, grilled carrot and shellfish sauce
Contains: Fish, milk, sulphite, celery, shellfish
465,-
JULETALLERKEN
med sprøstekt ribbe, medisterkake, medisterpølse, rødkål, tyttebær, potet og julesaus
Inneholder: Sennep, melk, sulfit, selleri
CHRISTMAS PLATE
with crispy pork belly, and traditional Norweigan Christmas food
Contains: Mustard, milk, sulphite, celery
615,-
DESSERTER / DESSERTS
BROWNIE
med multekompott og tinvedsorbet
Inneholder: Egg, melk
BROWNIE
with cloudberry compote, and sea buckthorn sorbet
Contains: Egg, milk
205,-
RISKREM
med karamelliserte mandler og kirsebærsaus
Inneholder: egg, melk, mandler
RICE CREAM
with caramelized almonds, and cherry sauce
Contains: egg, milk, almonds
180,-
KARAMELLPUDDING
med mandelkrokan, pisket krem og karamellsaus
Inneholder: egg, melk, mandler
CARAMEL PUDDING
with almonds, whipped cream, and caramel sauce
Contains: egg, milk, almonds
175,-
SORBET
sitron, mango, bringebær og marengs
Inneholder: egg, sulfat
SORBET
lemon, mango, raspberry, and marengue
Contains: egg, sulphates
155,-
OSTER
3 typer oster, knekkebrød og fikenkompott
Inneholder: Egg, sesamfrø, melk, upasteurisert ost
CHEESES
types of cheese, crisp bread, and fig compote
Contains: Egg, sesame, milk, unpasteurized cheese
245,-
PETITS FOURS
3 søtsaker
PETIT FOURS
3 sweets
145,-
MIDDAG / DINNER
16:00 – 21:00
Menyen gjelder frem til 21.12.2024
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
RØKELAKS
med pepperrot, eple, rødløk og krutonger av rugbrød
Inneholder: Rug, fisk, melk, sulfater
SMOKED SALMON
with horseradish, apple, red onion, and rye croutons
Contains: Rye, fish, milk, sulphite
KONFITERT SVIN
med jordskokkpuré, potet, rødvin- og kirsebærsaus
Inneholder: Melk, sulfater, selleri
CONFIT PORK BELLY
with Jerusalem arthichoke puree, potato, red wine and cherry sauces
Contains: Milk, sulphite, celery
BROWNIE
med multekompott og tinvedsorbet
Inneholder: Egg, melk
BROWNIE
with cloudberry compote, and sea buckthorn sorbet
Contains: Egg, milk
880,-
FORRETTER / STARTERS
ØSTERS 3 stk,
Med rødvinseddik, sitron, dill og sjalottløk
Inneholder: sulfitt, bløtdyr
OYSTERS 3 pcs,
With redwine vinegar, lemon, dill and shallots
Contains: Mouluscs, sulphite
180,-
RØKELAKS
med pepperrot, eple, rødløk og krutonger av rugbrød
Inneholder: Rug, fisk, melk, sulfater
SMOKED SALMON
with horseradish, apple, red onion, and rye croutons
Contains: Rye, fish, milk, sulphite
280,-
SKAGENTOAST
på brioche, løyrom, dill og sitron
Inneholder: Hvete, sennep, egg, melk, sulfater, skalldyr
TOAST SKAGEN
dressed prawns on brioche, vendace roe, dill, and lemon
Contains: Wheat, mustard, egg, milk, sulphite, shellfish
285,-
RAKFISK
med flatbrød, rødløk, rødbete, rømme, gressløk og potet
Inneholder: Hvete, fisk, melk, sulfater
RAKFISK (traditional fermented trout)
with flatbread, red onion, sour cream, chives, and potato
Contains: Wheat, fish, milk, sulphite
295,-
KALIX LØYROM
Med Rørosrømme, rødløk, sitron og brioche
Inneholder: gluten, fisk, melk
VENDACE ROE FROM KALIX
With sour cream from Røros, red onion, lemon, and brioche
Contains: Fish, sulphite, milk
30 gr. 345,-
MELLOMRETTER / MIDDLE COURSES
RØDBETSALAT
med chevre, hasselnøtter og brent purremajones
Inneholder: Fisk, egg, hasselnøtt, melk, sulfit
BEETROOT SALAD
with chevre cheese, hazelnuts, and burned leek mayonnaise
Contains: Fish, egg, hazelnuts, milk, sulfates
265,-
OKSETARTAR
med klassisk tilbehør
Inneholder: Sennep, egg, melk, sulfater
BEEF TARTAR
with classic components
Contains: Mustard, egg, milk, sulphite
275,-
HOVEDRETTER / MAIN COURSES
GRESSKARRISOTTO
med ristede delikatesseløk og saltede mandler
Inneholder: Mandler, melk, sulfater
BUTTERNUT SQUASH RISOTTO
with roasted delicatesse onions, and salted almonds
Contains: Almonds, milk, sulphite
355,-
ANDELÅR
med sellerirotpuré, løk, andesaus og potet
Inneholder: Mandler, melk, sulfater, selleri
DUCK LEG
with celery root puree, onion, duck sauce, and potato
Contains: Almonds, milk, sulphite, celery
455,-
KONFITERT SVIN
med jordskokkpuré, potet, rødvin- og kirsebærsaus
Inneholder: Sulfitt, melk, selleri
CONFIT PORK BELLY
with Jerusalem arthichoke puree, potato, red wine and cherry sauce
Contains: Milk, sulphite, celery
435,-
KVEITE
med potetpuré, grillet gulrot og skalldyrsaus
Inneholder: Fisk, melk, sulfit, selleri, skalldyr
HALIBUT
with potato puree, grilled carrot and shellfish sauce
Contains: Fish, milk, sulphite, celery, shellfish
465,-
LUTEFISK FRA VÆRØY
fra brødrene Andreassen serveres med ertepuré, bacon og potet. Spør din servitør dersom du ønsker lefse, sirup, brunost eller sennepsaus
Inneholder: Hvete, sennep, fisk, melk, sulfit, svin
“LUTEFISK FROM VÆRØY”
dried and salted cod, cured in lye, from the Andreassen brothers in Værøy. Ask your waiter if you wish for lefse, syrup, brown cheese or mustard sauce
Contains: Wheat, mustard, milk, sulphite, pork
695,- to serveringer/two servings
PINNEKJØTT FRA IDSØE
røkt og saltet, med Vossakorv, rotmos, sjy og potet
Inneholder: Hvete, melk, sulfit
TRADITIONAL LAMB RIBS
smoked and salted, with «Vossa» sausage, root mash, potatoes, and rib sauce
Contains: Wheat, milk, sulphite
695,- to serveringer/two servings
DESSERTER / DESSERTS
BROWNIE
med multekompott og tinvedsorbet
Inneholder: Egg, melk
BROWNIE
with cloudberry compote, and sea buckthorn sorbet
Contains: Egg, milk
205,-
RISKREM
med karamelliserte mandler og kirsebærsaus
Inneholder: egg, melk, mandler
RICE CREAM
with caramelized almonds, and cherry sauce
Contains: egg, milk, almonds
180,-
KARAMELLPUDDING
med mandelkrokan, pisket krem og karamellsaus
Inneholder: egg, melk, mandler
CARAMEL PUDDING
with almonds, whipped cream, and caramel sauce
Contains: egg, milk, almonds
175,-
SORBET
sitron, mango, bringebær og marengs
Inneholder: egg, sulfat
SORBET
lemon, mango, raspberry, and marengue
Contains: egg, sulphates
155,-
OSTER
3 typer oster, knekkebrød og fikenkompott
Inneholder: Egg, sesamfrø, melk, upasteurisert ost
CHEESES
types of cheese, crisp bread, and fig compote
Contains: Egg, sesame, milk, unpasteurized cheese
245,-
PETITS FOURS
3 søtsaker
PETIT FOURS
3 sweets
145,-
SELSKAPSMENYER / GROUP MENUS
Menyen gjelder frem til 21.12.2024
Må forhåndsbestilles minimum to dager før ankomst / Must be ordered at least two days in advance
«CHEFS MENY» / «CHEF’S MENU»
BASERT PÅ SESONGENS RÅVARER/ BASED ON SEASONAL INGREDIENTS
RØKELAKS
med pepperrot, eple, rødløk og krutonger av rugbrød
Inneholder: Rug, fisk, melk, sulfater
SMOKED SALMON
with horseradish, apple, red onion, and rye croutons
Contains: Rye, fish, milk, sulphite
KONFITERT SVIN
med jordskokkpuré, potet, rødvin- og kirsebærsaus
Inneholder: Melk, sulfater, selleri
CONFIT PORK BELLY
with Jerusalem arthichoke puree, potato, red wine and cherry sauces
Contains: Milk, sulphite, celery
BROWNIE
med multekompott og tinvedsorbet
Inneholder: Egg, melk
BROWNIE
with cloudberry compote, and sea buckthorn sorbet
Contains: Egg, milk
895,-
MENY No2 / MENU No2
SKAGENTOAST
på brioche, løyrom, dill og sitron
Inneholder: Hvete, sennep, egg, melk, sulfater, skalldyr
TOAST SKAGEN
dressed prawns on brioche, vendace roe, dill, and lemon
Contains: Wheat, mustard, egg, milk, sulphite, shellfish
JULETALLERKEN
med sprøstekt ribbe, medisterkake, medisterpølse, rødkål, tyttebær, potet og julesaus
Inneholder: Sennep, melk, sulfit, selleri
CHRISTMAS PLATE
with crispy pork belly, and traditional Norweigan Christmas food
Contains: Mustard, milk, sulphite, celery
RISKREM
med karamelliserte mandler og kirsebærsaus
Inneholder: egg, melk, mandler
RICE CREAM
with caramelized almonds, and cherry sauce
Contains: egg, milk, almonds
995,-
MENY No3 / MENU No3
RAKFISK
med flatbrød, rødløk, rødbete, rømme, gressløk og potet
Inneholder: Hvete, fisk, melk, sulfater
RAKFISK (traditional fermented trout)
with flatbread, red onion, sour cream, chives, and potato
Contains: Wheat, fish, milk, sulphite
LUTEFISK FRA VÆRØY
fra brødrene Andreassen serveres med ertepuré, bacon og potet. Spør din servitør dersom du ønsker lefse, sirup, brunost eller sennepsaus
Inneholder: Hvete, sennep, fisk, melk, sulfit, svin
“LUTEFISK FROM VÆRØY”
dried and salted cod, cured in lye, from the Andreassen brothers in Værøy. Ask your waiter if you wish for lefse, syrup, brown cheese or mustard sauce
Contains: Wheat, mustard, milk, sulphite, pork
eller/or
PINNEKJØTT FRA IDSØE
røkt og saltet, med Vossakorv, rotmos, sjy og potet
Inneholder: Hvete, melk, sulfit
TRADITIONAL LAMB RIBS
smoked and salted, with «Vossa» sausage, root mash, potatoes, and rib sauce
Contains: Wheat, milk, sulphite
KARAMELLPUDDING
med mandelkrokan, pisket krem og karamellsaus
Inneholder: egg, melk, mandler
CARAMEL PUDDING
with almonds, whipped cream, and caramel sauce
Contains: egg, milk, almonds
1250,-
