Menyer / Menus
LUNSJMENY / LUNCH MENU
12:00 – 16:00
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
895,-
RØKELAKS
med eple, pepperotkrem, sellerirot og rugbrød chips
Inneholder: Gluten, melk, fisk, selleri, sulfitt, rug
SMOKED SALMON
with apples, horseradish cream, celery root and rye crisp
Contains: Gluten, milk, fish, celery, sulfite, rye
VILLKVEITE
med potetpuré, kål, skalldyrsbisque og fennikel
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, skalldyr, selleri
WILD HALIBUT
with potato pure, cabbage, shellfish bisque and fennel
Contains: Fish, milk, sulfite, shellfish, celery
SJOKOLADE CRÉMEUX
med tinved og karamelliserte havregryn
Inneholder: Melk, egg, gluten, hvete, havre
CHOCOLATE CRÉMEUX
with seabuckthorn and caramelized oats
Contains: Melk, egg, gluten, wheat, oat
FORRETTER / STARTERS
ØSTERS 3 STK
Rødvinseddik og sjalottløk
Inneholder: bløtdyr, sulfater
OYSTERS 3 pcs
Redwine vinegar and shallots
Contains: mulluscs, sulphide
195,-
RØDBETSALAT
med pisket ricotta, rosmarin emulusjon og kandiserte valnøtter
Inneholder: Melk, sulfitt, egg, sennep, nøtter, hvalnøtter
BEETROOT SALAD
with whipped ricotta, rosemary emulsion and candied walnuts
Contains: Milk, sulfer, egg, mustard, nuts, walnuts
285,-
RØKELAKS
med eple, pepperotkrem, sellerirot og rugbrød chips
Inneholder: Gluten, melk, fisk, selleri, sulfitt, rug
SMOKED SALMON
with apples, horseradish cream, celery root and rye crisp
Contains: Gluten, milk, fish, celery, sulfite, rye
290,-
SKAGENTOAST
servert på brioche med Kalix Løyrom
Inneholder: Gluten, hvete, egg, fisk, sennep sulfitt, skalldyr, melk
SKAGENTOAST
served on brioche with Vendace roe from Kalix
Contains: Gluten, wheat, egg, fish, mustard, sulfites, shellfish, milk
310,-
RAKFISK FRA VALDRES
med gulløyepotet, rørosrømme, rødløk, rødbeter og lefse
Inneholder: Fisk, melk, gluten, hvete
RAKFISK FROM VALDRES
with potato, sour cream, red onion, beetroots and lefse
Contains: Fisk, melk, gluten, hvete
325,-
OKSETARTAR
serveres blandet med syltede grønnsaker, sjalottløk, kapers, sennepsfrø og eggeplomme
Inneholder: Melk, egg, sennep, sulfitt
BEEF TARTAR
served mixed with pickled vegetables, shallots, capers, mustard seeds and egg yolk
Contains: Milk, egg, mustard, sulfite
345,-
Tillegg for pommes frites / Addition for French fries
95,-
KALIX LØYROM
Rørosrømme, rødløk, gressløk og briochebrød
Inneholder: hvete, egg, fisk, melk
VENDACE ROE
Sour cream, red onion, chives and brioche bread
Contains: wheat, egg, fish, milk
30g: 385,-
60g: 565,-
HOVEDRETTER / MAIN COURSES
SELLERIROTRISOTTO
med trøffel, østerssopp og sort pepper
Inneholder: Selleri, sulfitt, melk
CELERY ROOT RISOTTO
with truffle, oyster mushroom and black pepper
Contains: celery, sulfites, milk
385,-
SVINESIDE
med sellerirotpuré, grillet broccolini med plomme og rødvinssaus
Inneholder: Melk, selleri, sulfitt
PORK BELLY
with celeryroot pure, grilled broccolini, served with plum and redwine sauce
Contains: Milk, celery, sulfite
465,-
KONFITERT ANDELÅR
med braiserte linser, haricots verts, delikatesseløk med andesaus
Inneholder: Sulfitt, melk, selleri
DUCK CONFIT
with braised lentils, haricots verts, grilled deli onions served with duck sauce
Contains: Sulfites, milk, celery
475,-
VILLKVEITE
med potetpuré, kål, skalldyrsbisque og fennikel
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, skalldyr, selleri
WILD HALIBUT
with potato pure, cabbage, shellfish bisque and fennel
Contains: Fish, milk, sulfite, shellfish, celery
495,-
JULETALLERKEN
med sprøstekt ribbe, medisterkake, medisterpølse, rødkål, tyttebær, potet og julesaus
Inneholder: Melk, gluten, hvete, sennep, sulfitt
CHRISTMAS PLATE
with crispy pork belly, and traditional Norwegian christmas food
Contains: Milk, gluten, wheat, mustard, sulfites
630,-
DESSERTER / DESSERTS
RISKREM
med kirsebærsaus og karamelliserte mandler
Inneholder: Nøtter, mandler, melk
RICE PUDDING
with cherry sauce and caramelized almonds
Contains: Nuts, almonds, milk
195,-
KARAMELLPUDDING
med pisket krem
Inneholder: egg, melk
CARAMEL PUDDING
with whipped cream
Contains: egg, milk
205,-
SJOKOLADE CREMEUX
med tindved og karamelisert havre
Inneholder: Melk, egg, gluten, hvete, havre
CHOCOLATE CREMEUX
with seabuckthorn and caramelized oats
Contains: Melk, egg, gluten, wheat, oat
205,-
IS OG SORBET
med marengs
Inneholder: milk, egg
ICE CREAM AND SORBET
with merengue
Contains: milk, egg, pork
195,-
HJEMMELAGET SØTT TIL KAFFEN
HOME MADE SWEETS TO THE COFFEE
175,-
NORSKE OSTER
Dovre pepperbrie, Grotteost og Råblå, servert med fikenkompott og knekkebrød
Inneholder: hvete, egg, sesamfrø, melk,sulfit upasteurisert ost
NORWEGIAN CHEESES
Dovre pepper brie, Grotteost and Råblå, served with fig compote and crackers
Contains: wheat, egg, sesame, milk, unpasteurized cheese, sulphites
245,-
MIDDAG / DINNER
16:00 – 21:00
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
3-RETTER / 3 COURSES
895,-
RØKELAKS
med eple, pepperotkrem, sellerirot og rugbrød chips
Inneholder: Gluten, melk, fisk, selleri, sulfitt, rug
SMOKED SALMON
with apples, horseradish cream, celery root and rye crisp
Contains: Gluten, milk, fish, celery, sulfite, rye
VILLKVEITE
med potetpuré, kål, skalldyrsbisque og fennikel
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, skalldyr, selleri
WILD HALIBUT
with potato pure, cabbage, shellfish bisque and fennel
Contains: Fish, milk, sulfite, shellfish, celery
SJOKOLADE CRÉMEUX
med tinved og karamelliserte havregryn
Inneholder: Melk, egg, gluten, hvete, havre
CHOCOLATE CRÉMEUX
with seabuckthorn and caramelized oats
Contains: Melk, egg, gluten, wheat, oat
FORRETTER / STARTERS
ØSTERS 3 STK
Rødvinseddik og sjalottløk
Inneholder: bløtdyr, sulfater
OYSTERS 3 pcs
Redwine vinegar and shallots
Contains: mulluscs, sulphide
195,-
RØDBETSALAT
med pisket ricotta, rosmarin emulusjon og kandiserte valnøtter
Inneholder: Melk, sulfitt, egg, sennep, nøtter, hvalnøtter
BEETROOT SALAD
with whipped ricotta, rosemary emulsion and candied walnuts
Contains: Milk, sulfer, egg, mustard, nuts, walnuts
285,-
RØKELAKS
med eple, pepperotkrem, sellerirot og rugbrød chips
Inneholder: Gluten, melk, fisk, selleri, sulfitt, rug
SMOKED SALMON
with apples, horseradish cream, celery root and rye crisp
Contains: Gluten, milk, fish, celery, sulfite, rye
290,-
SKAGENTOAST
servert på brioche med Kalix Løyrom
Inneholder: Gluten, hvete, egg, fisk, sennep sulfitt, skalldyr, melk
SKAGENTOAST
served on brioche with Vendace roe from Kalix
Contains: Gluten, wheat, egg, fish, mustard, sulfites, shellfish, milk
310,-
RAKFISK FRA VALDRES
med gulløyepotet, rørosrømme, rødløk, rødbeter og lefse
Inneholder: Fisk, melk, gluten, hvete
RAKFISK FROM VALDRES
with potato, sour cream, red onion, beetroots and lefse
Contains: Fisk, melk, gluten, hvete
325,-
OKSETARTAR
serveres blandet med syltede grønnsaker, sjalottløk, kapers, sennepsfrø og eggeplomme
Inneholder: Melk, egg, sennep, sulfitt
BEEF TARTAR
served mixed with pickled vegetables, shallots, capers, mustard seeds and egg yolk
Contains: Milk, egg, mustard, sulfite
345,-
Tillegg for pommes frites / Addition for French fries
95,-
KALIX LØYROM
Rørosrømme, rødløk, gressløk og briochebrød
Inneholder: hvete, egg, fisk, melk
VENDACE ROE
Sour cream, red onion, chives and brioche bread
Contains: wheat, egg, fish, milk
30g: 385,-
60g: 565,-
HOVEDRETTER / MAIN COURSES
SELLERIROTRISOTTO
med trøffel, østerssopp og sort pepper
Inneholder: Selleri, sulfitt, melk
CELERY ROOT RISOTTO
with truffle, oyster mushroom and black pepper
Contains: celery, sulfites, milk
385,-
SVINESIDE
med sellerirotpuré, grillet broccolini med plomme og rødvinssaus
Inneholder: Melk, selleri, sulfitt
PORK BELLY
with celeryroot pure, grilled broccolini, served with plum and redwine sauce
Contains: Milk, celery, sulfite
465,-
KONFITERT ANDELÅR
med braiserte linser, haricots verts, delikatesseløk med andesaus
Inneholder: Sulfitt, melk, selleri
DUCK CONFIT
with braised lentils, haricots verts, grilled deli onions served with duck sauce
Contains: Sulfites, milk, celery
475,-
VILLKVEITE
med potetpuré, kål, skalldyrsbisque og fennikel
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, skalldyr, selleri
WILD HALIBUT
with potato pure, cabbage, shellfish bisque and fennel
Contains: Fish, milk, sulfite, shellfish, celery
495,-
LUTEFISK FRA VÆRØY
fra brødrene Andreassen serveres med ertepuré, bacon og potet Spør din servitør dersom du ønsker lefse, sirup, brunost eller sennepsaus
Inneholder: Melk, sulfitt, sennep, Fisk
“LUTEFISK FROM VÆRØY”
Traditional Norwegian christmas food
Contains: Milk, sulfites, mustard, Fish
(to serveringer/two servings)
795,-
PINNEKJØTT FRA IDSØ
saltet, med Vossakorv, rotmos, sjy og potet
Inneholder: Melk, sennep, sulfitt, selleri
“PINNEKJØTT” FROM IDSØ
Traditional Norwegian christmas food
Contains: Milk, mustard, sulfites, celery
(to serveringer/two servings)
795,-
DESSERTER / DESSERTS
RISKREM
med kirsebærsaus og karamelliserte mandler
Inneholder: Nøtter, mandler, melk
RICE PUDDING
with cherry sauce and caramelized almonds
Contains: Nuts, almonds, milk
195,-
KARAMELLPUDDING
med pisket krem
Inneholder: egg, melk
CARAMEL PUDDING
with whipped cream
Contains: egg, milk
205,-
SJOKOLADE CREMEUX
med tindved og karamelisert havre
Inneholder: Melk, egg, gluten, hvete, havre
CHOCOLATE CREMEUX
with seabuckthorn and caramelized oats
Contains: Melk, egg, gluten, wheat, oat
205,-
IS OG SORBET
med marengs
Inneholder: milk, egg
ICE CREAM AND SORBET
with merengue
Contains: milk, egg, pork
195,-
HJEMMELAGET SØTT TIL KAFFEN
HOME MADE SWEETS TO THE COFFEE
175,-
NORSKE OSTER
Dovre pepperbrie, Grotteost og Råblå, servert med fikenkompott og knekkebrød
Inneholder: hvete, egg, sesamfrø, melk,sulfit upasteurisert ost
NORWEGIAN CHEESES
Dovre pepper brie, Grotteost and Råblå, served with fig compote and crackers
Contains: wheat, egg, sesame, milk, unpasteurized cheese, sulphites
245,-
SELSKAPSMENYER / GROUP MENUS
Må forhåndsbestilles minimum to dager før ankomst / Must be ordered at least two days in advance
Meny nr 1 / Menu no 1
895,-
RØKELAKS
med eple, pepperotkrem, sellerirot og rugbrød chips
Inneholder: Gluten, melk, fisk, selleri, sulfitt, rug
SMOKED SALMON
with apples, horseradish cream, celery root and rye crisp
Contains: Gluten, milk, fish, celery, sulfite, rye
VILLKVEITE
med potetpuré, kål, skalldyrsbisque og fennikel
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, skalldyr, selleri
WILD HALIBUT
with potato pure, cabbage, shellfish bisque and fennel
Contains: Fish, milk, sulfite, shellfish, celery
SJOKOLADE CRÉMEUX
med tinved og karamelliserte havregryn
Inneholder: Melk, egg, gluten, hvete, havre
CHOCOLATE CRÉMEUX
with seabuckthorn and caramelized oats
Contains: Melk, egg, gluten, wheat, oat
Meny nr 2 / Menu no 2
995,-
SKAGENTOAST
servert på brioche med Kalix Løyrom
Inneholder: Gluten, hvete, egg, fisk, sennep sulfitt, skalldyr, melk
SKAGENTOAST
served on brioche with Vendace roe from Kalix
Contains: Gluten, wheat, egg, fish, mustard, sulfites, shellfish, milk
JULETALLERKEN
med sprøstekt ribbe, medisterkake, medisterpølse, rødkål, tyttebær, potet og julesaus
Inneholder: Melk, gluten, hvete, sennep, sulfitt
CHRISTMAS PLATE
with crispy pork belly, and traditional Norwegian christmas food
Contains: Milk, gluten, wheat, mustard, sulfites
RISKREM
med kirsebærsaus og karamelliserte mandler
Inneholder: Nøtter, mandler, melk
RICE PUDDING
with cherry sauce and caramelized almonds
Contains: Nuts, almonds, milk
Meny nr 3 / Menu no 3
1250,-
RAKFISK FRA VALDRES
med gulløyepotet, rørosrømme, rødløk, rødbeter og lefse
Inneholder: Fisk, melk, gluten, hvete
RAKFISK FROM VALDRES
with potato, sour cream, red onion, beetroots and lefse
Contains: Fisk, melk, gluten, hvete
LUTEFISK FRA VÆRØY
fra brødrene Andreassen serveres med ertepuré, bacon og potet Spør din servitør dersom du ønsker lefse, sirup, brunost eller sennepsaus
Inneholder: Melk, sulfitt, sennep, Fisk
“LUTEFISK FROM VÆRØY”
Traditional Norwegian christmas food
Contains: Milk, sulfites, mustard, Fish
Eller / OR
PINNEKJØTT FRA IDSØ
saltet, med Vossakorv, rotmos, sjy og potet
Inneholder: Melk, sennep, sulfitt, selleri
“PINNEKJØTT” FROM IDSØ
Traditional Norwegian christmas food
Contains: Milk, mustard, sulfites, celery
KARAMELLPUDDING
med pisket krem
Inneholder: egg, melk
CARAMEL PUDDING
with whipped cream
Contains: egg, milk
