Menyer / Menus
LUNSJMENY / LUNCH MENU
12:00 – 16:00
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
2 RETTER / 2 COURSES
575,-
Tillegg for desert 145,- / Addition for desert 145,-
FORRETTER / STARTERS
ØSTERS 3 STK
Rødvinseddik og sjalottløk
Inneholder: bløtdyr, sulfater
OYSTERS 3 pcs
Redwine vinegar and shallots
Contains: mulluscs, sulphide
195,-
KALIX LØYROM
Rørosrømme, rødløk, gressløk og briochebrød
Inneholder: hvete, egg, fisk, melk
VENDACE ROE
Sour cream, red onion, chives and brioche bread
Contains: wheat, egg, fish, milk
30g: 385,-
60g: 565,-
LYNGENFJORD REKER
På ristet surdeigsbrød med preservert sitronmajones og bløtkokt egg
Inneholder: Hvete, Gluten, Sennep, Egg, Sulfitt, Skalldyr
LYNGENFJORD SHRIMPS
on toasted sourdough bread with preserved lemon mayonnaise, and soft boiled egg
Contains: Wheat, Gluten, Mustard, Egg, Sulfur, Shellfish
305,-
OKSETARTAR
med en parmesanemulsjon, pinjekjerner og rosmarin
Inneholder: Melk, Egg, Sennep, Sulfitt
BEEF TARTAR
with a parmesan emulsion, pinenuts, and rosemary
Contains: Milk, Egg, Mustard, Sulfite
295,-
Tillegg for pommes frites / Addition for French fries
95,-
KVEITE CEVICE
med pasjonsfrukt, mandarin, wonton-chips og espelette
Inneholder: Fisk, Sulfitt
HALIBUT CEVICE
with passion fruit, mandarin, wonton chips and espelette
Contains: Fish, Sulfite
235,-
KONFITERT ANDESALAT
med gul frisee, druer, tyttebær og kandiserte valnøtter
Inneholder: Sulfitt, nøtter, valnøtter
CONFIT DUCK SALAD
with yellow frisee, grapes, cranberries, and candied walnuts
Contains: Sulfur, nuts, walnuts
255,-
RØKT BØFFELMOZZARELLA
med karamelisert løk, ansjossaus, og ristet surdeigsbrød
Inneholder: Gluten, hvete, fisk, melk
SMOKED BUFFOLO MOZZARELLA
with caramelized onions, anchovie sauce, and toasted sourdough
Contains: Gluten wheat, fish, milk
245,-
POTET- OG SELLERIGRATENG
med mandel- og misosaus, chicharron, og rødbetpuré
Inneholder: Gluten, hvete, laktose, mandel, sulfitt, selleri, soya, svin
POTATO AND CELERY GRATIN
with almond and miso sauce, Chicharron and beetroot pure
Contains: Gluten, wheat, lactose, almond, sulfur, celery, soy, pork
215,-
HOVEDRETTER / MAIN COURSES
TRADISJONELL KREMET FISKESUPPE
Blåskjell, reker, dagens fisk, konfitert fennikel, og purreløk
Inneholder: Selleri, fisk, bløtdyr, skalldyr, melk, sulfitt
TRADITIONAL CREAMY FISH SOUP
Mussels, Shrimp, daily Catch, Confit Fennel and Leek
Contains: Selleri, fish, mollusk, shell Fish, melk, sulfur
355,-
STEKT SKREI
servert med fondantpotet, kyllingconsume og variasjon av rotgrønnsaker
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, selleri
SEARED ARCTIC COD
served with fondant potato, chicken consumme and variation of root vegetables
Contains: Fish, milk, sulfites, celery
375,-
SVINEKJAKE
servert med potetpuré, glasert chippolini løk og pære
Inneholder: sennep, melk, sulfitt, selleri, svin
PORK CHEEK
with pomme pure, glazed cippolini onions and pear
Contains: Mustard, milk, sulfur, pork
345,-
STEKT AUBERGINE
med hjemmelaget tomatsaus, parmesan og salsa verde
Inneholder: gluten, hvete, sennep, egg, melk, sulfitt
SEARED AUBERGINE
with homemade tomato sauce, parmesan, and salsa verde
Contains: Gluten, wheat, mustard, egg, milk, sulfur
325,-
DESSERTER / DESSERTS
LIMEMOUSSE
med mandarin, marengs, og bergamot-sorbet
Inneholder: egg, melk, svin
LIME MOUSSE
with mandarin, meringue and Bergamot sorbet
Contains: egg, milk, pork
215,-
PEANØTT OG KARAMELL
med vaniljekrem, peanøttis og mørk sjokolade
Inneholder: melk, egg, peanut, mandel
PEANUTS AND CARAMELL
with vanilla cream, peanut ice cream, and dark chocolate
Contains: milk, egg, peanut, almond
215,-
DAGENS KAKE
CAKE OF THE DAY
195,-
PETIT FOURS
PETITS FOURS
130,-
DAGENS IS OG SORBET
med bær (spør din servitør)
Inneholder: Melk, egg
TODAY’S ICE CREAM AND SORBET
served with fig compote, and crackers
Contains: Milk, egg
175,-
servert med fikenkompott og knekkebrød
NORSKE OSTER
servert med fikenkompott og knekkebrød
Inneholder:
NORWEGIAN CHEESE
served with fig compote, and crackers
Contains:
175,-
MIDDAG / DINNER
16:00 – 21:00
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
3-RETTER / 3 COURSES
755,-
FORRETTER / STARTERS
ØSTERS 3 STK
Rødvinseddik og sjalottløk
Inneholder: bløtdyr, sulfater
OYSTERS 3 pcs
Redwine vinegar and shallots
Contains: mulluscs, sulphide
195,-
KALIX LØYROM
Rørosrømme, rødløk, gressløk og briochebrød
Inneholder: hvete, egg, fisk, melk
VENDACE ROE
Sour cream, red onion, chives and brioche bread
Contains: wheat, egg, fish, milk
30g: 385,-
60g: 565,-
OKSETARTAR
med en parmesanemulsjon, pinjekjerner og rosmarin
Inneholder: Melk, Egg, Sennep, Sulfitt
BEEF TARTAR
with a parmesan emulsion, pinenuts, and rosemary
Contains: Milk, Egg, Mustard, Sulfite
295,-
Tillegg for pommes frites / Addition for French fries
95,-
KVEITE CEVICE
med pasjonsfrukt, mandarin, wonton chips og espelette
Inneholder: Fisk, Sulfitt
HALIBUT CEVICE
with passion fruit, mandarin, Wonton chips and Espelette
Contains: Fish, Sulfite
235,-
RØKT BØFFELMOZZARELLA
med karamellisert løk, ansjossaus, og ristet surdeigsbrød
Inneholder: Gluten, hvete, fisk, melk
SMOKED BUFFOLO MOZZARELLA
with caramelized onions, anchovie sauce, and toasted sourdough
Contains: Gluten wheat, fish, milk
245,-
POTET- OG SELLERIGRATENG
med mandel- og misosaus, chicharron, og rødbetpuré
Inneholder: Gluten, hvete, laktose, mandel, sulfitt, selleri, soya, svin
POTATO AND CELERY GRATIN
with almond and miso sauce, chicharron and beetroot puree
Contains: Gluten, wheat, lactose, almond, sulfur, celery, soy, pork
215,-
HOVEDRETTER / MAIN COURSES
TRADISJONELL KREMET FISKESUPPE
Blåskjell, reker, dagens fisk, konfitert fennikel, og purreløk
Inneholder: Selleri, fisk, bløtdyr, skalldyr, melk, sulfitt
TRADITIONAL CREAMY FISH SOUP
Mussels, shrimp, daily catch, confit fennel and leek
Contains: Selleri, fish, mollusk, shell Fish, melk, sulfur
355,-
STEKT SKREI
servert med fondantpotet, kyllingconsume og variasjon av rotgrønnsaker
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, selleri
SEARED ARCTIC COD
served with fondant potato, chicken consumme and variation of root vegetables
Contains: Fish, milk, sulfites, celery
375,-
SVINEKJAKE
servert med potetpuré, glasert chippolini-løk og pære
Inneholder: sennep, melk, sulfitt, selleri, svin
PORK CHEEK
with pomme pure, glazed cippolini onions and pear
Contains: Mustard, milk, sulfur, pork
345,-
ENTRECÔTE
servert med pommes frites, bifftomat, portobellosopp og béarnaisesaus
Inneholder: melk, sulfitt
ENTRECÔTE
served with pommes frites, beef tomato, portobello mushroom, and béarnaise sauce
Contains: milk, sulfur
595,-
STEKT AUBERGINE
med hjemmelaget tomatsaus, parmesan og salsa verde
Inneholder: gluten, hvete, sennep, egg, melk, sulfitt
SEARED AUBERGINE
with homemade tomato sauce, parmesan, and salsa verde
Contains: Gluten, wheat, mustard, egg, milk, sulfur
325,-
DESSERTER / DESSERTS
LIMEMOUSSE
med mandarin, marengs, og bergamot-sorbet
Inneholder: egg, melk, svin
LIME MOUSSE
with mandarin, meringue and bergamot sorbet
Contains: egg, milk, pork
215,-
PEANØTT OG KARAMELL
med vaniljekrem, peanøttis og mørk sjokolade
Inneholder: melk, egg, peanut, mandel
PEANUTS AND CARAMEL
with vanilla cream, peanut ice cream, and dark chocolate
Contains: milk, egg, peanut, almond
215,-
DAGENS KAKE
CAKE OF THE DAY
195,-
PETIT FOURS
PETITS FOURS
130,-
DAGENS IS OG SORBET
med bær (spør din servitør)
Inneholder: Melk, egg
TODAY’S ICE CREAM AND SORBET
served with fig compote, and crackers
Contains: Milk, egg
175,-
NORSKE OSTER
+ NORWEGIAN CHEESE
servert med fikenkompott og knekkebrød
+Inneholder:
+ NORWEGIAN CHEESE
served with fig compote, and crackers
Contains:
175,-
SELSKAPSMENYER / GROUP MENUS
Må forhåndsbestilles minimum to dager før ankomst / Must be ordered at least two days in advance
CHEFS MENY / CHEF´S MENU
2 RETTER / 2 COURSES
575,-
Tillegg for desert 145,- / Addition for desert 145,-
Eller
3-RETTER / 3 COURSES
755,-
This menu is decided on the day. We are therefore unable to inform you in advance what it will consist of before you arrive at the restaurant
Denne menyen fastsettes på dagen.
Vi kan derfor ikke gi beskjed om hva den består av før dere kommer til restauranten
This menu is decided on the day. We are therefore unable to inform you in advance what it will consist of before you arrive at the restaurant
MENY NO 1 / MENU NO 1
OKSETARTAR
med en parmesanemulsjon, pinjekjerner og rosmarin
Inneholder: Melk, Egg, Sennep, Sulfitt
BEEF TARTAR
with a parmesan emulsion, pinenuts, and rosemary
Contains: Milk, Egg, Mustard, Sulfite
STEKT SKREI
servert med fondantpotet, kyllingconsume og variasjon av rotgrønnsaker
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt, selleri
SEARED ARCTIC COD
served with fondant potato, chicken consumme and variation of root vegetables
Contains: Fish, milk, sulfites, celery
ELLER/ OR
SVINEKJAKE
servert med potetpuré, glasert chippolini-løk og pære
Inneholder: sennep, melk, sulfitt, selleri, svin
PORK CHEEK
with pomme pure, glazed cippolini onions and pear
Contains: Mustard, milk, sulfur, pork
LIMEMOUSSE
med mandarin, marengs, og bergamot sorbet
Inneholder: egg, melk, svin
LIME MOUSSE
with mandarin, meringue and bergamot sorbet
Contains: egg, milk, pork
